1、打鸡蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打鸡蛋盆是用于打蛋白的，小一点的是用于消磨鸡蛋黄及其以后拌鸡蛋黄糊的）
2、分蛋器：用于分离蛋白和鸡蛋黄
3、面粉筛：用于筛粉小麦面粉内的小小麦面粉颗粒物
4、电子秤
5、烧杯
6、活底的生日蛋糕模（本药方用的是8寸的环形生日蛋糕模）
7、打蛋器及打蛋器
8、橡皮擦刮板：用以搅拌面浆
生鸡蛋、低筋粉、白砂糖、出牛乳、食用油
1.在略微大一点的打鸡蛋盘里放进5个蛋白质，用打蛋器打成粗泡情况。蛋白质里添加1/3的白砂糖（共50克白砂糖），转中髙速打成细致的泡沫塑料，再添加1/3的白砂糖，转髙速再次打成可展现纹理的情况。
2.*终把剩余的糖都添加，再次打成干性发泡的情况，就是当提到电动打蛋器的情况下，蛋白质能拖出一个简短站立的斜角。
3.在此外一个打鸡蛋盘里放进5个鸡蛋黄和30克白砂糖，用打蛋器打匀至鸡蛋**调变淡。再边拌和边添加50Ml食用油（能用食用油替代），再边拌和边添加50Ml牛乳。*终筛入90克低筋粉，渐渐地搅拌至光洁细致无颗粒物。
4.鸡蛋黄糊拌和结束后，取1/3打发蛋白入鸡蛋黄糊盘里，用橡皮擦刮板搅拌匀称；再取1/3的打发蛋白入鸡蛋黄糊盘里，用橡皮擦刮板搅拌匀称。*终把鸡蛋黄糊盘里的面浆所有倒进剩余的打发蛋白盘里，彻底搅拌匀称至光洁细致无颗粒物。5.把面浆倒进8寸的环形生日蛋糕模中，在桌面轻轻地嗑两下，把生日蛋糕糊里边的大汽泡震出去。小烤箱10分钟，把生日蛋糕放进加热好的电烤箱的中高层，左右火，170度，40分钟。生日蛋糕烤好啦就马上携带隔热手套把它取下来，放到桌子上嗑两下，随后脱模在烤架子上，等生日蛋糕彻底制冷后就可以出模了（可依靠游戏道具出模）。
1、蛋白打发的菜盘务必是没有水无油渍，并且蛋白质中不可以渗入鸡蛋黄，要不就会影响蛋白质的消磨；
2、蛋白质务必消磨到偏干情况（蛋白打发的情况下添加一几滴白米醋或是柠檬水，能够协助蛋白质更非常容易消磨并且更平稳）；
3、混和面浆的情况下，应当用从下往上搅拌的技巧混和面浆，不必全力拌和，防止破乳；
4、混和的情况下不必一次性添加全部蛋白质，那样不易混和匀称，也非常容易让蛋白质破乳；
5、烤海绵蛋糕务必应用粘模，肯定不可以应用不粘模或者在磨具上擦抹油，由于那样生日蛋糕难以抬升，脱模时也会全部掉出去缩在一起的；
6、戚风蛋糕的面浆水分含量非常大，因而需要超低温长期烤制；
7、烤好的蛋糕要马上脱模，并要彻底放凉才能够出模，否则会非常容易塌。
